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2006 時尚月餅新風潮
中西合併 創造衝突但又協調的完美滋味
當歐式的香草遇上中式的枸杞，會激盪出何種美妙火花？亞太「香草枸杞蓮子月餅」以西點濃郁的糕餅外皮香氣，包裹東方傳統精選內餡，創造中西合璧的絕佳滋味。高雄漢來「芥末南瓜子月餅」讓淡淡的芥末香氣瞬間於口中散開，創造溫馴不嗆的味覺新感受；台北凱薩「法式蘋果派月餅」華而不艷，流露出法式甜點的浪漫情懷；溫德「啤酒月餅」入口時是高雅細緻的白豆沙，帶點德國小麥啤酒的清香，吃完後口齒留著溫潤的甘醇；亞都麗緻「珍菇松露」以法國珍貴松露搭配柔滑香醇的白鳳豆餡，打造尊貴月餅口感。
低卡、養生、健康成風尚
一個芋頭酥才 147 大卡，這絕對不是天方夜譚！今年的月餅講究減油、減糖、低熱量，仿日式和果子的中信「抹茶優格月餅」，挑選數十種養生食材，搭配出甜而不膩的好味道；以白豆沙為底餡混入綠茶，微甜不膩的神旺「綠茶松子月餅」，訴求去油脂、降低膽固醇；國賓「宮保海鮮月餅」搭配當前火紅的寒天食材，有效活化腸胃蠕動、促進消化；慈育焙庇護工場「早苗葉吸果子」以純本土有機大麥苗、小麥苗、明日葉、牧草葉、綠茶葉等富有能量的草本植物，製成口感Q嫩、風味極佳的吸果子月餅；一之鄉「蔓越莓蒸的月餅」以栗子取代蛋黃，去除油膩及高熱量。
創意當道 顛覆消費者挑剔的味蕾
麻辣火鍋也入餡囉！福朋喜來登將麻辣融入月餅之中，傳統辛辣的滋味充分刺激味蕾跳動，創新鮮明的「麻辣干貝月餅」；亞太創新研發半月型的「冰凍仙人掌幕絲月餅」，提供消費者酸、甜、爽口介於青草與青蘋果之間奇妙的味覺感受；華國「龜苓膏香檳醋月餅」，以有機健康的義大利果醋搭配養生馥郁的龜苓膏，展現樂活的生活創意；台中金典「義式提拉米蘇月餅」柔軟爽口的冰餅皮，搭配濃濃巧克力香、可可與鮮奶油多重式內餡，秀出甜點的創意；金格「日式白桃蒟蒻月餅」搭配全新日式餅皮，讓月餅洋溢著水果的清新香氛，QQ的蒟蒻更添咀嚼的口感。
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